Las personas a diario buscan dietas con diferentes fines, como, por ejemplo, bajar de peso, reducir la presión arterial, o simplemente tener una buena alimentación, y existe una dieta que sirve para todo lo mencionado, y se trata de la dieta Dash que es la sigla de Dietary Approaches to Stop Hypertension (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión).
Así las cosas, Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, reveló las porciones recomendadas de cada grupo de alimentos para una dieta basada en enfoques dietéticos de 2.000 calorías al día:
- Granos o cereales: entre seis y ocho porciones al día. Una porción puede ser 1/2 taza de cereal cocido, arroz o pasta, una rebanada de pan o una onza (28 g) de cereal seco.
- Verduras: entre cuatro y cinco porciones al día. Una porción equivale a una taza de hortalizas de hoja verde crudas, 1/2 taza de verduras crudas o cocinadas cortadas, o 1/2 taza de jugo de verduras.
- Frutas: entre cuatro y cinco porciones al día. Una porción equivale a una fruta mediana; 1/2 taza de fruta fresca, congelada o en conserva; o 1/2 taza de jugo de frutas.
- Productos lácteos descremados o bajos en grasa: entre dos y tres porciones al día. Una porción equivale a una taza de leche o yogur o una y 1/2 onzas (42,5 gramos) de queso.
- Carnes magras, carne de aves y pescado: seis porciones de una onza (28 gramos) o menos al día. Una porción equivale a una onza (28 gramos) de carne de res, carne de aves o pescado cocida o un huevo.
- Frutos secos, semillas o legumbres: entre cuatro y cinco porciones a la semana. Una porción equivale a 1/3 de taza de frutos secos, dos cucharadas de mantequilla de maní, dos cucharadas de semillas o 1/2 taza de legumbres cocidas.
- Grasas y aceites: entre dos y tres porciones al día. Una porción equivale a una cucharadita de margarina suave, una cucharadita de aceite vegetal, una cucharada de mayonesa o dos cucharadas de aderezo para ensaladas.
- Dulces y azúcar añadido: cinco porciones o menos a la semana. Una porción equivale a una cucharada de azúcar, jalea o mermelada; 1/2 taza de sorbete; o 1 taza de limonada.
Entre tanto, MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, puntualizó que cuando se sigue esta dieta, se debe reducir el consumo de alimentos como:
- Alimentos con sal agregada (sodio) y agregar sal a las comidas.
- Alcohol.
- Bebidas azucaradas.
- Alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como productos lácteos enteros y alimentos fritos.
- Los refrigerios empacados, que a menudo tienen un alto contenido de grasa, sal y azúcar.
Ahora bien, es importante señalar que también hay planes para 1.200, 1.400, 1.600, 1.800, 2.000, 2.600 y 3.100 calorías por día.
De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud.
