La tortilla (de maíz) no engorda, al contrario, los nutriólogos y el sector salud en México la han incluido en las dietas porque aporta el 38% de proteínas, el 45% de calorías y el 50% de calcio que el cuerpo humano requiere diariamente, así que decir que “es la culpable del aumento de peso” es solo un mito.
EL PROBLEMA CON LA TORTILLA
De acuerdo con el Observatorio Mexicano de Enfermedades no Transmisibles (OMET), los hábitos alimenticios y la forma de preparar los comestibles podrían ser el verdadero problema del aumento de peso, así que la opción es descartar las tortillas fritas, los totopos y las tostadas.
¿POR QUÉ ES PELIGROSO DEJARLA DE COMER?
Isaac Calderón Parra, especialista en nutrición aplicada al deporte de alto rendimiento, asegura que dejar de consumir tortilla con el objetivo de bajar de peso sin supervisión podría ser peligroso para la salud, pues afectaría al sistema inmunológico.
“A los atletas de alto rendimiento se les recomienda consumir tortilla de maíz, no solo por la energía que brinda, sino porque todos sus nutrientes favorecen la recuperación muscular, fortalece el sistema inmune y contribuye a evitar enfermedades”.
