En nuestro día a día debemos seguir una dieta sana y equilibrada donde las verduras cobran un importante lugar. Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja densidad calórica, pero rica en vitaminas y minerales. Hoy nos quedamos con los grandes beneficios que aportan a nuestra salud.

Los beneficios de las verduras en la salud

El mundo vegetal debería tener más presencia en nuestra dieta diaria. Especialmente en la alimentación de los más pequeños. Al igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de desórdenes y enfremedades. Las verduras pueden prepararse y presentarse de muchas maneras: como primer plato, como plato único, como acompañante… y son tantas las que existen que podemos variar ya que será más beneficoso para nuestra salud.

Las verduras contienen una serie de vitaminas y minerales que son beneficiosos para la dieta humana. Elementos como el potasio, vitamina C, ácido fólico y vitamina A, entre muchos otros, se pueden encontrar en abundancia en los vegetales. Estas vitaminas y minerales los necesita el cuerpo sobre una base diaria, y también ayudan al cuerpo a mantenerse sano para que pueda prevenir enfermedades. Los vegetales son ricos en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos, propia de los alimentos ricos en sodio. Son alimentos que carecen de grasas y son pobres en calorías, por lo que ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad.

Las verduras, como os hemos dicho, son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, micronutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Las fibras que contienen ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el envejecimiento. En definitiva, debemos consumir, a diario, varias verduras, para poder beneficiarnos de todas sus propiedades.