Un reciente estudio médico ha demostrado que las nueces son un alimento perfecto para la dieta de las mujeres, ya que la toma de dos raciones a la semana reduce el riesgo de que padezcan diabetes del tipo 2. Esto se debe a que sus ácidos grasos poliinsaturados tienen un efecto resistente a la insulina.
De esta manera, los resultados del estudio llevado a cabo por los investigadores del Harvard School of Public Health – y publicado en el Journal of Nutrition – demuestran con datos concretos que la sola toma de poco más de 50 gramos de nueces a la semana, reduce en un 21% el riesgo de sufrir diabetes tipo 2 que tienen las mujeres.
De hecho, las nueces se distinguen del resto de frutos secos porque contienen ácidos grasos poliinsaturados, y son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácido alfa-linolénico, los ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal.
La verdad es que los resultados de este estudio equiparan las nueces a potentes medicamentos contra la diabetes. Tal y como ha afirmado el experto experto en diabetes y obesidad David Katz, “Las nueces son un ingrediente esencial de una dieta equilibrada y variada. Los resultados obtenidos –que normalmente solo se consiguen con potentes medicamentos–, son sólidos y remarcables e indican, de manera fehaciente, la importancia de consumir alimentos completos, como las nueces, en la lucha contra la diabetes”.