En todo España sólo hay una lechuga que pueda presumir de tener el distintivo conocido como “calidad certificada” “©”, y esa es la lechuga de “Medina de Pomar”, con calidad de mercado nacional español y de exportación a Europa y el resto del Mundo.
Durante mi Estancia Académica de investigación para un capítulo de mi Tesis doctoral en la Región de Burgos, Provincia Autónoma de Castilla y León España; uno de los objetivos es encontrar experiencias similares en cuanto al trato de la inmigración y el uso productivo de las remesas de los migrantes, para contrastar estas experiencias con el caso de resultados de desarrollos productivos en la región de Tula, Tamaulipas, México, región de estudio de mi Tesis.
Asimismo, es de mi mayor interés, la búsqueda de productos alternativos que se explotan de este lado del mundo, y que pudieran ser introducidos en la región agrícola del Altiplano (semidesierto) de Tula, como bien ya se experimentó con los olivares de la región de Almería, España, con 2.200 hectáreas plantadas y en plena explotación actualmente (región del Ejido Tanque Blanco).
Además, de las experiencias desarrolladas conjuntamente entre Almería España y el Gobierno de Tamaulipas, con la instalación en el Ejido Magdaleno Cedillo, del municipio de Tula, del actual “Parque Estatal de Invernaderos”, con más de 70 hectáreas bajo techo, atmósfera controlada, climatizados y con riego de goteo y aspersión.
Actualmente, en estos dos desarrollos agroindustriales, se procesan más de 5 mil toneladas de aceituna derivadas en aceite de olivo “extravirgen”, y se cosechan más de 200 toneladas de tomates, cebollas, chiles, entre otros cultivos hortofrutícolas, con calidad nacional y de exportación en la región.
Sin embargo, la diversificación de cultivos, actualmente no es suficiente para encontrar nuevos “nichos” de mercado, que rompan las inercias de los cultivos tradicionales que se procesan en Tamaulipas, como en el resto de estados de la República, como es Sinaloa, Veracruz, Guanajuato y San Luis Potosí, por citar los más representativos en vegetales y que le compiten a Tamaulipas.
Por todo esto, en nuestro estudio de investigación, encontramos en las lechugas “calidad certificada” © de Medina de Pomar, una alternativa viable a ser desarrollada en la región de Tula, Tamaulipas, por las condiciones similares de clima, suelo y agua de ambas regiones de explotación.
A reserva de realizar más estudios de profundidad, que encuentren está viabilidad comprobable, a continuación hablaremos de las características del cultivo señalado con calidad de ser introducido a Tamaulipas, para ello, se citará el reportaje hecho por Cristina Torre, en el mes de junio 2011.
Las Lechugas de Medina de Pomar, La mejor Lechuga de España: “…Este vegetal se cultiva en la comarca de las Merindades, en el norte de la provincia de Burgos. Pertenece a la familia de las batavias, de sabor tierno, fresco y sabroso. Y su nombre se lo da Medina de Pomar, una pequeña ciudad de 6.000 habitantes a la que pertenece su zona de cultivo…”
Fuente: Cristina Torre, 2011: http://conciencia20.pd2.iup.es/2011/01/28/la-mejor-lechuga-de-espana/ (rescatado el 28/junio/2013)
“…La lechuga de Medina lleva luchando por este distintivo desde el año 2002, cuando los agricultores pertenecientes a la Asociación Hortícola Merindades se unieron para que se reconociera la calidad de su producto estrella. Y por fin lo han conseguido. El año 2010 se registró en la Oficina Española de Patentes y Marcas y durante la época estival, se recogieron alrededor de 4.500.000 unidades de la primera cosecha con la marca de calidad certificada. Pero, ¿qué le hace ser a esta lechuga la mejor? Las características más notables de la lechuga batavia son su adaptación a los suelos y al clima de la zona de producción. En las Merindades se cultiva al aire libre en verano y en invernadero durante todo el año. También destacan sus hojas ligeramente rizadas, su color verde y su sabor, que es menos amargo que la romana.
Los productores de lechuga de esta comarca burgalesa miman al máximo su cultivo. Utilizan las técnicas más avanzadas persiguiendo siempre la calidad y el rendimiento económico sin descuidar los aspectos medioambientales. La recolección es de forma manual, sin dañar a la lechuga y seleccionando aquellas que presenten mejor aspecto. Su transporte también está cuidado al más mínimo detalle y su almacenamiento debe de estar obligatoriamente en cámaras de entre 1º a 8º centígrados. Además, la forma de saber si este vegetal tiene la marca de calidad es por su etiquetado. Aparte de los datos exigidos por la ley, lleva una etiqueta con el logotipo de la marca de calidad “Lechuga de Medina” y el de la entidad de certificación. En total, son 75 las hectáreas declaradas en las que se cultiva y 16 las empresas que operan bajo el paraguas de Marca de Calidad “Lechuga de Medina de Pomar”. Uno de los objetivos a conseguir por estos productores es la de introducir el producto y competir en los mercados de Madrid, País Vasco y Cataluña.
Beneficios de la lechuga: Desde siempre se ha sabido que consumir lechuga es un beneficio para la salud. Las características que lo hace casi un alimento imprescindible en las dietas bajas en calorías para perder peso son sus altos porcentajes de agua (90-95%), la vitamina C, una acción antioxidante, elementos que previenen enfermedades cardiovasculares y sus cantidades de fibra, excelentes para el funcionamiento intestinal. Pero aquí no acaban sus aspectos positivos. También contiene hierro, que ayuda a prevenir la fatiga, el cansancio y la anemia. Fortalece las vías respiratorias, calma los nervios y controla los problemas de insomnio, retrasa el envejecimiento celular… Estas y otras cualidades hacen de la lechuga un producto imprescindible para cuidar nuestro bien más preciado, la salud…” (Fin de la nota de Cristina Torre).
Hasta aquí, los comentarios sobre las Lechugas de Medina de Pomar de Cristina Torre, que bien pudiera ser pariente de nuestro Gobernador de Tamaulipas Ing. Egidio Torre Cantú (lo investigaré antes de mi regreso a México).
Visita de campo a Medina de Pomar: La semana del jueves 13 de junio, tuve la oportunidad de visitar la región de Medina de Pomar y conocer una de las 16 empresas productoras de esta lechuga, gracias a la invitación que me hiciera el Dr. José Luis Peña Alonso, Vicerrector de la Universidad de Burgos (UBU), por medio de la Ing. Milagros Navarro de la Facultad de Agronomía de la UBU.
En esta visita que formaba parte de la sesión número 3ª “Jornada: Medina de Pomar”, de las “III Jornadas Agroalimentarias y del Medio Rural” que organiza la UBU y la Caja de Burgos. Llevada a cabo el jueves 13 de junio. Se apreció primeramente, en la exposición de Dña. Consolación González García. Jefe de la Sección de Ayudas Agrícolas del Servicio Territorial de Agricultura y Ganadería de Burgos. Junta de Castilla y León, que actualmente la Política Agraria Común (PAC), está diseñando el presupuesto y las formas de ejecución de las subvenciones para la región de Castilla y león y para toda España.
Por lo anterior, existe cierta incertidumbre de cómo evoluciones éstas de acuerdo a la situación de crisis que sufre la Unión Europea en general y España en particular.
El potencial que representa el cultivo de lechuga en la zona de Medina de Pomar: Se visitó un desarrollo de invernaderos y proceso del cultivo de lechugas, que cuentan con denominación de calidad certificada. Esta variedad de lechuga (Batavia), en principio podría ser explotada en Tula Tamaulipas, bajo un convenio de intercambio y desarrollo entre ambas comunidades, buscando ampliar las expectativas de los agricultores de España y México con nuevos mercados tanto a nivel México y exportaciones hacia los estados Unidos.
La alternativa de la agricultura ecológica en cultivos Hortícolas: Asimismo, dentro de la misma Jornada del 13 de junio, tuvimos la suerte de conocer y escuchar la disertación del Ing. Agrónomo, D. Juan Senovilla Senovilla, productor hortícola de la región de Segovia y Presidente del Consejo de Agricultura Ecológica en Castilla y León, el potencial de desarrollo y de mercados que se presenta en la zona, para los cultivos hortícolas bajo el régimen ecológico, es de gran expectativa. Ante la baja experiencia en Tamaulipas de este tipo de desarrollos ecológicos y productos agrícolas hortícolas de tipo “orgánicos”, se podría encontrar proyectos conjuntos a desarrollar entre ambas comunidades.
Visita a los Invernaderos de Frías, Provincia de Burgos: En visita posterior realizada el viernes 19 de junio a la zona de Frías, de la misma región de los merindales, guiada por el propio Vicerrector de la UBU, Dr. José Luis Peña Alonso, oriundo orgulloso de la ciudad de Frías, nos llevó a conocer los invernaderos de Dn. Leonardo Mijangos, que explotan en Invernaderos junto a sus tres socios, lechugas de la calidad de Medina de Pomar, desde hace 25 años. Pudimos constatar lo mismo que en la vecindad de Medina, que las lechugas son de excelente calidad, presentación y precio, asi como degustamos una deliciosa ensalada de lechuga fresca cortesía de Dn. Leonardo. Por todo esto, creemos que es de bastante viabilidad llevar a cabo la búsqueda de intercambios de experiencias y desarrollos hortofrutícolas entre Burgos y Tula Tamaulipas.
Estas magnificas lechugas “calidad certificada” en España, tanto en Medina de Pomar, como en Frías, Provincia de Burgos. Ver Foto Jorge Lera (UAT), propietario Leonardo Mijangos y Dr. José Luis Peña (UBU). Este modelo de explotación se podría adaptar en el Parque de Invernaderos de M. Cedillo de Tula Tamaulipas. Hablaremos con el Secretario de Desarrollo Rural, Mtro. Jorge Reyes Moreno y el Dr. en Agronomía, Pedro Estrada, para ver posibilidades de adaptación de dichos cultivos en estudio.
Proyectos para Tula Tamaulipas, México: En Tula Tamaulipas, México, actualmente se encuentran dos grandes desarrollos que pueden ser aprovechados para encontrar coincidencias y sinergias entre las regiones de Castilla y León y la región del Altiplano de Tula Tamaulipas.
Nos referimos a la actual siembra de más de 2.200 hectáreas de olivos (originarios de Almería España) y las instalaciones de 70 hectáreas de modernos invernaderos “Parque de Invernaderos”.
En el primer caso, los olivos ya cuentan con más de 9 años de ensayo, por lo que inician a producir frutos que ya están procesándose en “aceite de oliva” virgen, con calidad de exportación a estados Unidos. Sin embargo, se podrían desarrollar alternativa no explotadas actualmente, para desarrollos de aceitunas en conserva con y sin hueso.
En el caso del Parque de Invernaderos, actualmente se explota parcialmente, en desarrollo de cultivos hortícolas (tomate, cebolla y chiles), pero se encuentran subocupadas las modernas instalaciones. Por lo que se podrían aprovechar para encontrar cultivos alternativos de desarrollar entre las comunidades de Castilla y león y los agricultores de los ejidos de Tula Tamaulipas.
Por lo anterior, ante las perspectivas de futuro de la producción de lechugas en Medina de Pomar, de Tomate de Invernaderos en la zona de Huermeces y las alternativas ecológicas de cultivos Hortícolas de Segovia, se presenta interesante estudiar estas alternativas entre los productores españoles citados y los productores organizados bajo el régimen de invernaderos de Tula Tamaulipas, México.
En principio se podrían organizar estancias de investigación y conocimiento entre las dos comunidades, con la supervisión de investigadores de la UBU y la UAT. En caso de encontrar nichos de desarrollo y de mercados satisfactorios, en una segunda etapa se llevarían posibles acuerdos. Se invitaría a las autoridades agropecuarias de la Región de Castilla y León y a la Secretaría de Desarrollo Rural de Tamaulipas.
